miércoles, 21 de noviembre de 2012

Feels like home

Lo que debía ser un regreso, meses atrás, resultó no serlo. No puedo estar segura de que esta vez vaya a ser diferente. Pero puedo dejar de preocuparme por la frecuencia de las actualizaciones y limitarme a escribir cuando quiera, y pueda. Ya sea cada semana o cada mes, sea grande o pequeño lo que quiera compartir, me comprometo a intentarlo y daros algo que leer.

Dejaré a un lado lo que pasó desde el verano y me centraré en el gran cambio que ha habido en mi vida, porque de eso iba este blog ¿no? Aunque pudo haberse perdido parte de su esencia entre las recetas de cocina, no hay razón por la que ambas cosas no puedan convivir.

El cambio es una nueva mudanza. Si mis cálculos no me fallan esta será la novena en menos de diez años. ¿No es una locura? Y de adolescente me pensaba que no había razón para salir de Ferrol, o de A Coruña. Luego salir de Galicia pasó de ser impensable a una realidad y no hubo marcha atrás. Del paso por distintos puntos de la capital al aterrizaje en un diminuto pueblo de Jaén dos años y medio atrás. Y ahora otra vez, ¿Cuantas me quedarán? Mejor no pensar en ello por ahora, que mis cosas todavía se están asentando en La Carolina xD

Hoy hace tres semanas que nos instalamos aquí y por fin nos hemos empadronado. Los papeleos no han hecho más que empezar, pero al menos todo esta en su sitio dentro de la casa y la conexión adsl ha vuelto a nuestras vidas. Mis sentimientos sobre este cambio no podían ser mejores. Me siento feliz, cómoda y pese a que llevamos tan poco tiempo aquí... me siento como en casa. Me adapto bien y tener a Migue a mi lado definitivamente ayuda, no caeré en decir ninguna ñoñada, seguro que ya se os habrá pasado por la cabeza.

Un aspecto a destacar es que todo esta en la misma planta. Echaba mucho de menos vivir en un piso, sin más escaleras que las que me llevasen a la puerta de mi casa. Sin cargar con ropa de una planta a otra, o tener que cambiar de piso para coger algo en la nevera o poner una lavadora. Parecen poca cosa y al principio lo eran, pero con el tiempo se extraña tenerlo todo a mano. Incluso el telefonillo, que cosas ¿eh? xD Además un nuevo electrodoméstico ha llegado a mi vida, el señor lavavajillas. Y aunque nunca le había echado en falta no viene mal, pese a que nos costó adaptarnos a el.

Ahora que he logrado volver a vivir a un piso, se de uno al que le costará venderme una casa otra vez xD Pero para que eso pueda llegar todavía falta, asi que vamos a disfrutar de que Migue pueda ir andando a trabajar y que tengamos cerca a los cuñados y las sobris :) Que aunque todavía no nos veamos mucho más que antes, se siente bien sabiendo que están ahí para nosotros y viceversa.

No voy a publicar las fotos aquí pero si alguien quiere echarle un vistazo y todavía no las tiene, tuve que hacer un reportaje fotográfico para mi madre xD Bastante detallado.

Besos para todos :)

martes, 10 de julio de 2012

De regresos va la cosa

Bueno, bueno... Aquí estoy otra vez, dispuesta a darle algo de vida a este pobre blog. ¿Y por donde debería empezar? Han pasado demasiados meses, otra vez y me arrepiento de no haber compartido unas cuantas cosas en su momento. El tiempo vuela y lo hecho, hecho está.

Lo que ha ocupado la mayor parte de mi tiempo desde Marzo han sido las prácticas de empresa en las que he descubierto que lo de ser administrativo podría no ser tan malo. Aunque debo ser sincera, sigue siendo demasiado parado para mi gusto y hay demasiado contacto telefónico para mi gusto. Pero todo tiene sus pros y sus contras ¿no? Al final lo que más cuenta es lograr esa sensación tan satisfactoria de sentirte realizado, de un trabajo bien hecho, y si es en buena compañía mejor. Y de eso había mucho allí, ojalá tenga la misma suerte en mi próximo trabajo.

Pero eso por ahora esta un poco en suspenso, digamos que de vacaciones por ahora. Que nadie me mire mal por querer tomarme un par de meses de vacaciones antes de tirarme de cabeza en el mercado laboral en busca de algo que merezca la pena, o de que sea si la desesperación apremia. Tampoco soy una chica tan exigente, al menos no laboralmente xD El caso es que por ahora, dado que Migue anda cambiando de horario, vamos a esperar un poco para ver que pasa con su trabajo. Si tras el verano le hacen un contrato mejor, si se queda fijo de noche y así dejandome el coche a mi disposición durante el día (ahorrandonos el gastadero de un coche extra antes de tiempo), si finalmente la cosa pinta bien y decidimos dar el salto a otra ciudad... ¡Ah! ¡Tantas cosas en el aire! Asi que por ahora a disfrutar un poco y ponerme al día con todas esas cosas de la casa que vas dejando para momentos como estos. Os las detallaría pero tampoco es plan aburrir a los pocos que se animen a pasarse por aquí xD

Una vez dicho eso, entre mi lista de cosas pendientes estaba volver a distraeros con mis aventuras culinarias y todo lo que se me pasase por la cabeza. Eso y reavivar mi adorado foro interpretativo ¿lo lograré? Eso parece pero... ¿por cuanto tiempo? Quien sabe pero no hay número máximo de intentos asi que todo pinta bien. Me veo dentro de 20 años volviendo a reavivarlo por veinteaba vez. Porque la verdad es que para mi sigue siendo un placer meterme en la vida de esos personajes y escribir en general. Ya que no tengo talento para algo más por lo menos para divertirme me sobra :)

No solo es bueno lo que se me pasa por la cabeza, también se han reavivado otros sentimientos no tan agradables en las últimas semanas, pero eso los dejaré para otro momento. Que los regresos deben ser animados ¡Y dulces! Como este bizcocho de manzanas xD Que a la tercera vez que lo hago va tocando compartirlo. Se ha vuelto un imprescindible porque yo sigo comprando manzanas para Migue y él sigue dejando que se pongan maduras antes de comerselas... Asi que buscar recetas con manzanas es mi último entretenimiento xD

Bizcocho de manzana de Recetas de rechupete

Ingredientes:
  • 1 yogurt natural
  • 350 g de harina
  • 4 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar avainillado (o azúcar normal si no gastais de esto en casa)
  • 3 manzanas grandes tipo Golden ( en este caso yo utilice las 4 manzanas amenazadas de muerte de mi frutero)
 Preparación:

En bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, cuando ya estén así añadimos y mezclamos el yogurt. Mezclamos por otro lado la levadura con la harina antes de juntarlo todo y volver a batirlo bien. Despues dejamos reposar 10 minuto.

Por otro lado calentamos la mantequilla en un cazo para derretirla, no tarda mucho y lo prefiero al microondas, y despues volvemos a batirlo todo hasta que no queden grumos.

Llega el turno de las manzanas y debemos tener muy presente esa manía que tienen de oscurecerse al contacto con el aire, para eso las granny son mejores quien sabe porque. Asi que empezamos por la manzana que vayais a rallar y mezclar con la masa. Echandola despues en el recipiente engrasado y espolvoreado de harina. Yo tengo uno desmontable de unos 24 cm, lo comento porque ya sea por eso o porque mi horno es mucho menos potente de lo normal, a mi me tarda el bizcocho más de lo que dice la receta original.

Cuando ya esta listo para meterlo al horno, pelamos y cortamos las otras manzanas en láminas muy finas. Colocandolas por la superficie como más os guste y espolvoreando despues con un poquito de canela (es más para darle color que por su sabor o aroma) y la cucharada de azúcar avainillado.

Introducimos el bizcocho en el horno (opción de calor arriba y abajo, en la bandeja media del mismo) a 180º durante unos 30 minutos (Yo tengo que dejarlo unos 50 minutos pero ya sabeis como va, mirad con un tenedor, pinchad el bizcocho y cuando esté seco, listo).

Dejamos enfriar durante unas horas. Desmoldamos y ñam ñam :)



Por cierto, este domingo nos fuimos a la Sierra de Cazorla a bañarnos al rio. ¡Precioso y genial como siempre! Me falto hacer fotos pero como va a convertirse en una visita habitual para nosotros ya habrá tiempo para ello. ¡Quizás con eso consiga alguna visita más! Que todavía no he tenido ninguna :( 

Besos y abrazos para todos. Y si pasais haced una señal que hace ilusión, leñe! xD

lunes, 26 de marzo de 2012

¿Pasta fresca o la seca de toda la vida?

En los últimos meses le hemos estado dando muchas vueltas en casa a las ventajas de la comida casera, la que evita tantos conservantes y otras sustancias que aparecen en letra pequeña en los productos envasados que compramos. Es evidente que no hay tiempo suficiente como para empeñarte en hacerlo casero (además de que no siempre resulta más económico y este es un aspecto que cada vez es más importante) pero eso no quita que de vez en cuando nos podamos dar el gusto de ponernos mano a la obra y experimentar con tantas recetas de pan, pasta, salsas y demás recetas de productos caseros.

No puede ser tan dificil ¿no? si antes se podía ahora no ibamos a ser menos. Eso me dije yo cuando empece a apuntar las cosas que quería probar: masas de pizza, pasta fresca, salsa de tomate casera, bollitos de pan... Si ya me había puesto con los dulces ¿por que no hacerlo con el resto de cosas? Sobretodo cuando tenemos esos congeladores que nos permiten aprovechar el trabajo de un día para tener para dos o tres :) Eso sin mencionar lo que me encanta pringarme de harina, masa y lo que sea. ¿Equivalente adulto de chapotear en el barro? :P

La receta de pasta fresca que hemos utilizado fue la de un pequeño tutorial de Pepekitchen , una de las páginas que tiene una representación bastante numerosa en mi apartado de favoritos dedicado a las recetas xD. Por adelantado os digo que economicamente pienso que merece de sobra la pena, incluso habiendo subido los huevos como lo han hecho, porque tal y como esta el precio de la pasta fresca conseguir 500gr de ella por menos de un euro... ¡Una ganga!

Ingredientes para 500gr de pasta fresca:
  • 300 gr. harina normal
  • Media cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, ayuda a trabajarla pero le quita sabor a la salsa. Yo no lo usé y logré trabajarla sin problemas)
Elaboración:

"Lo tradicional es poner la harina formando un volcán en la mesa, con la sal. Se vierte en el centro los huevos batidos ligeramente con el aceite, si lo usamos. Con un tenedor vamos mezclando poco a poco los ingredientes y luego procedemos a amasar a mano, con movimientos rítmicos, durante 10 minutos, hasta conseguir una masa elástica y flexible. También se puede mezclar de forma más rápida en un robot de cocina o en un bol amplio. Durante el proceso podremos añadir algo más de harina en la mesa, si vemos que lo necesita. Si parece que nos ha quedado demasiado dura, añadimos una pizca de agua fría."

Bien, yo probé con lo del volcán y al primer intento de mezclar con el tenedor ví como el huevo corría tal cual lava por las paredes de este con toda la intención de arrasar con mi encimera xD Asi que os recomiendo probar con el bol o ir echando el huevo muy poco a poco.

Por lo demás toca remangarse y pringarse un poco, lo que a mi personalmente me encanta asi que me adueñé por completo de la tarea.

"Una vez lista se deja reposar la masa al menos 15 minutos, tapada con un cuenco de cristal, hasta un máximo de 3 horas, para evitar que se seque mucho." Nosotros lo dejamos más o menos una hora.

"Luego procedemos al estirado. Si los hacemos a mano, habrá que disponer de una mesa amplia enharinada y un buen rodillo, mejor de madera. Corta la masa en porciones de 50-75 gr. y procede a estirar con el rodillo, espolvoreando la superficie con un poco de harina para facilitar el proceso. Sigue estirando hasta darle el grosor deseado, normalmente menos de un milímetro, lo más fina posible. Deja entonces reposar las tiras de masa, cubiertas con harina y un trapo, durante media hora."

A estas alturas ya os habreis dado cuenta de que la cosa lleva su tiempo pero también de que la mayor parte de este la masa no requerirá de vuestra atención y podreis aprovechar ese tiempo para hacer otras cosas. Nosotros decidimos aprovechar esta media hora para improvisar un relleno y la cosa no salió mal pero os aconsejo que utiliceis el de la receta de tortellinis que ahora más abajo os pondré porque seguro que de consistencia queda mil veces mejor que el nuestro xD Es lo que hubiesemos hecho de no haber hecho la receta por impulso con lo que teniamos por casa.

"Una vez lista y reposada, se puede cortar a mano, con un cortapastas o cuchillo afilado, dando las formas deseadas". A cuchillo fue lo cual, dada nuestra "destreza" a la hora de cortar en linea recta nos dió un resultado supercasero con muchos cuadrados todos de distinto tamaño xD Nada parecido a las fotos del tutorial.

Aquí Migue, el encargado del rodillo, intentando remediar que unos trozos fuesen más gorditos que otros.

Lo que yo os decía xD
Cuando tuvimos los trozos más o menos iguales me puse a rellenarlos y doblarlos en forma de tortellini. Para eso utilizamos otra receta de la misma página: tortellini della donna Que en la parte baja tiene unas fotillos que me dijeron paso a paso lo que tenía que hacer y funcionó.

¡Que orgullosa quedé de ellos! :3
La pasta, ya una vez cortada y secada se debe cocer en abundante agua, normalmente un litro de agua por cada 100 gr. de pasta. Se debe añadir algo de sal, una cucharadita por litro de agua. SI no la vas a usar al momento se puede congelar. Nosotros los dividimos en dos partes y una la congelamos. La pasta tardó unos 5 o 6 minutos en hacerse y quitando el problema de que algunos se hicieron más que otros (culpa nuestra y de nuestra habilidad haciendolos iguales xD) estaban muy pero que muy ricos.

¡Tachán!
Para acompañar simplemente pusimos un poco de salsa de tomate casera y queso en polvo. La salsa también nos gustó mucho y además con 800gr de tomate nos llegó para esto y dos tuppers chiquitillos. Uno de los cuales ya lo tengo fichado para unas pizzas :D Tambien tardó mucho tiempo menos de lo esperado asi que sin duda lo repetiremos, aunque con un poco de suerte tendremos menos tiempo para estas cosas pronto. Si tenemos una llamada positiva en los próximos días :3

Yo para empezar el día 30 tengo mi primer día de prácticas y tras el descans de semana santa seguiré hasta mediados de Junio. Los horarios son mucho mejores de lo que esperaba, porque estaré de vuelta en casa poco despues de las cuatro a pesar de quedarme allí a comer. Eso sí, tocará volver a despertarse antes de las 7 que a las 8 tendré que estar allí. ¡Pero estoy deseando! Un poquito de rutina sana antes de la busqueda de curro. Veremos como me va rememorando lo aprendido porque ahora mismo siento que me he olvidado de casi todo, de este año y del anterior, pero todo se andará. Y ya os mantendré informados de como me va con eso de estar de administrativa. Todo un cambio despues de pasarme años corriendo de un lado a otro por mi Starbucks. ¿Me gustará? ¿Lo odiaré?

¡Espero que os guste y os atrevais! Muchos besitos para todos :)

jueves, 15 de marzo de 2012

Cuatro añitos ya

El último mes se me ha pasado volando y aunque en principio podía achacarselo a estar de examenes ya hace un par de semanas que se hizo evidente que no había sido esa la causa. Quizás porque mi cabeza ha pasado de organizar apuntes y horas de estudio a hacer listas mentales de todo lo que tenía que hacer en la casa ahora que disponía de tiempo. Limpiar, ordenar cajones, reciclar y desechar aquello que no ibamos a volver a utilizar... Aun despues de un par de semanas a ello sigue habiendo mucho que hacer y es que una casa da para mucho. Son esos los momentos en los que echo de menos vivir en un piso.

El caso es que entre unas cosas y otras se me pasó el compartir con vosotros la comida que organizamos para celebrar nuestro aniversario. En esta ocasión, y dado el fracaso de la crema pastelera que era parte fundamental del postre, solo voy a compartir con vosotros las recetas saladas remitiendoos directamente a las páginas que utilizamos. Hay que aprovechar que no tengo necesidad de pasarlas al ordenador :)

El resultado completo :)
Ya que habiamos optado por hacernos una comida especial en lugar de salir a cenar cuando nos pusimos a idear el menú decidí que en este tenía que haber un entrante, un plato principal y un postre. Además queríamos algo sano, rico, especial pero que no implicase tirar la casa por la ventana y esto fue lo que salió.

Calabacines rellenos de verduras

A mi me gustó mucho el resultado aunque a Migue no le acabaron de convencer los calabacines. En este tipo de recetas es muy tentador comerse en relleno primero y dejar el cascarón para el final...Mala idea.

No creo que haga falta decir lo barato que es hacer esto, no creo que llegue ni a los 2€.



Merluza en salsa verde


Esto estaba ¡de muerte! y no podría ser más fácil. Es evidentemente lo que sube un poco el precio de nuestro menú pero tampoco os creais porque no creo ni que alcanzase los 10€. Despues de todo la merluza es de los pescados más asequibles y más habituales.





No me hace mucha ilusión recordar como acabó esto, con una larga pelea con la crema pastelera que no llegó a tener la consistencia adecuada :( Por eso en lugar de poder montar el postre que tenía previsto tuve que conformarme con improvisar, sirviendo el bizcocho sumergido en la crema con unas pocas de chispitas de chocolate por encima. Al menos estaba muy bueno y eso dulcifica un poco la derrota.

Todavía tengo algunas recetillas en la recamara y al menos un par más en mente para los próximos días pero por ahora voy a dejarlo así, que me esperan y mis ganas de escribir últimamente no son lo que eran. Tendreis que esperar un poco más para que os suelte un rollo con mi vida xD

Besos y abrazos para todos

martes, 21 de febrero de 2012

Vicios y canela

Estás estan siendo unas semanas de bastante nerviosismo y parece que la mejor forma para olvidarme de todo por un rato es meterme en la cocina para preparar algo rico. Consiguiendo así entretenerme un rato y tener algo rico para picotear, 2x1. Sé que esto me llevará a tener que plantearme una dieta en un futuro cercano peeero disfruto demasiado haciendo dulces (y comiendomelos!) como para renunciar a ello en estos momentos.

Es por eso que hoy, solo unos días despues de compartir con vosotros el brownie, tengo que presentaros mi primer intento de rollito de canela. No es que salgan muy favorecidos pero la verdad es que estaban riquisimos y fáciles. Se acabo tener que comprarlos emocionada en el ikea el par de veces que iba al año, ahora se que puedo hacerme unos cuando quiera.

Tengo que admitir que tambien me trae algunos recuerdos del Starbucks, donde probé mi primer cinnamon roll, asi que puedo sentarme con un café a rememorar viejos tiempos. Aquellos en los que sabía que café combinaba mejor con la canela xD


Rollitos de canela

Ingredientes para la masa de 10 rollitos:
  • ­  350 g harina
  • ­  1 cucharadita de levadura
  • ­  2 cucharadas de azúcar
  • ­  1 cucharadita de canela molida (o dos, nunca hay suficiente canela)
  • ­  100 g de mantequilla derretida
  • ­  2 yemas de huevo
  • ­  200 ml de leche
Ingredientes para el relleno
  • ­  1 cucharadita de canela molida
  • ­  70 g de azúcar
  • ­  1 cucharada de mantequilla derretida
Glaseado (opcional, yo pasé de él esta primera vez)
  • ­  125 g de azúcar glas
  • ­  2 cucharadas de queso cremoso ablandado
  • ­  1 cucharada de mantequilla blanda
  • ­  2 cucharadas de agua hirviendo
  • ­  1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Empezamos mezclando la harina, el azúcar y la canela en un cuenco. En otro batimos la mantequilla, las yemas y la leche, mezclando luego ambas preparaciones.
Llega el momento de extender la masa para intentar formar un rectángulo, en la receta dice que de 30x25 pero yo me conformé con el que me salió.

Cuando esa parte está lista ponemos el horno a precalentarse a 180º y aprovechamos para preparar el relleno. Esto es tan fácil como mezclar los ingredientes y luego repartirlos uniformemente sobre nuestro rectángulo de masa.

En ese momento llega la parte difícil, la de enrollarlo como si de un brazo de gitano se tratase con mucho cuidado y paciencia si se resiste un poco a separarse de la encimera (No sé si les ocurre a los mejores pero a mi si xD) Con un cuchillo afilado lo cortamos en rodajas del mismo grosor y las pones sobre la bandeja de horno (que previamente deberemos haber preparado).

Los pintamos entonces con leche y los horneamos entre 30 y 35 minutos o hasta que estén dorados. Los míos en el proceso perdieron un poco de relleno y el fondo quedó caramelizado (no quedó mal el efecto tampoco, aunque fuese sin querer).

No os dejeis engañar. Si os gusta la canela ¡os encantarán!
Por si alguien se ve con ganas de rematarlos con el glaseado lo añadiré a la receta, para tenerlo a mano además si me animo a repetirla. Así pues, tamizamos el azúcar glas en un cuenco y hacemos un hueco en el centro. Echamos entonces el queso cremoso, la mantequilla y vertimos encima el agua, mezclándolo luego muy bien. Finalmente le añadimos la esencia de vainilla y ya podemos decorarlos.

Y nada, eso es todo por hoy, que ahora tengo otra cosa en el horno. ¡Si, otra! :P

Besos y abrazos para todos

sábado, 18 de febrero de 2012

I've had the time of my life

Han pasado ya unas cuantas semanas desde que comencé la historia de nuestra visita navideña a Galicia y parece que se ha pasado un poco el momento para ello. Siempre me pasa lo mismo, cuando más cosas tengo que contar menos tiempo encuentro para escribirlas... Pero tampoco hubo ninguna novedad en esta viaje despues de todo, solo lo bueno de todos los años. Que, por supuesto, es disfrutar de la buena compañía.

Es cierto que no conseguí ver a todo el mundo pero agradezco cada momento que pude compartir con vosotros porque ahora que, con un poco de suerte, empezará una nueva etapa en mi vida serán menos las veces que podré tener ese placer. Todavía subiré antes de Semana Santa, aunque no se como ni cuando. Lo que quiero pediros a las que me leeis es que me prometais que intentaremos hacer más fotos, capturar esos buenos recuerdos, porque es algo que he echado en falta en las últimas visitas a pesar de ser la principal culpable de ella. No siento gran amor por las camaras pero por poco fotogénica que sea me gusta tener capturados esos momentos de felicidad y tenerlos siempre a mi alcance.

¿Me creereis si os digo que esta es la mejor de 4 o 5 fotos de los dos?

Si es que mi Mai nunca falla a la hora de conseguir un recuerdo :)

Pero volviendo a otra cosa, dejando la morriña aparcada, solo deciros que por ahora todo esta saliendo bien en el tema examenes. Me están pasando factura en forma de nerviosismo y cansancio pero al menos está mereciendo la pena. He flojeado un poco en el último... Pero creo que no lo bastante como para que me estropee la media, o esa es al menos mi esperanza porque las ganas que tengo de aumentar mi cuenta de examenes con uno de subir nota son... ¡CERO!

Al margen de los estudios las novedades son menos todavía. Lo más que he hecho a parte de estudiar ha sido ver series y jugar a la consola, viendo alguna peli por el medio y sacandole así el máximo provecho al sofá. Con lo bien que se esta acurrucada bajo la manta ¿para que salir? Y como ya he decidido que para los temas de series utilizaré el otro blog voy a centrarme en mi otra forma de entretenerme :D

Tras dos intentos fallidos mientras vivía en Madrid me había rendido con los brownies, los resultados habían sido tan malos, y en aquel momento tenía tan poca paciencia, que había decidido etiquetarlos como causa perdida. Pero entonces me encontre con un par de recetas de ellos y cogiendo la excusa de San Valentín decidí darles una nueva oportunidad. Y debo decir que superamos la prueba con éxito.


Brownie de chocolate y avellanas

Ingredientes:
  • 200 gr Chocolate a la Taza (Yo use el fondant de hacendado y genial!)
  • 2 Huevos
  • 65 gr Mantequilla
  • 60 gr Azúcar
  • 50 gr Harina
  • 70 gr Avellanas peladas y enteras
Preparación: 

En un cazo echamos la mantequilla y el chocolate, cortado en trozos. Ponemos a fuego medio-bajo y deshacemos la mezcla, con la ayuda de unas varillas, hasta conseguir pasta homogénea. Nosotros lo hicimos al baño María por si acaso pero la receta no dice nada al respecto.

A continuación batimos en un bol los huevos con el azúcar y le añadimos la mezcla del chocolate. Mezclamos hasta que se integre totalmente. Esparcimos por encima la harina y removemos. Por último, incorporamos las avellanas peladas

Preparamos el molde, con mantequilla, papel de horno o con nada si tienes un molde de silicona, y vertimos dentro la mezcla. Para entonces ya tendrá un olor rico rico y una pintaza que no veas.


Introducimos en el horno 20 minutos, previamente precalentado a 180º, en la parte más baja y sobre la rejilla.
Cuando hayamos comprobado que este bien lo sacamos el brownie y dejamos templar.

No es necesario dejarlo enfriar. De hecho recomiendo totalmente tomarlo calentito, 30 segundos en el microondas y queda de maravilla. Yo no lo tenía a mano pero se de buena tinta que con una bola de helado la cosa mejora todavía más ;) Y aunque esta vez he utilizado avellanas seguramente quedaría igualmente bien con nueces.

Me hubiera gustado enseñaroslo por dentro pero tuvimos un problemilla con esas fotos :/
Como siempre, si probais estaré deseando ver si os ha salido igual o mejor que a mi. Y cualquier pregunta que tengais no dudeis en lanzarmela y haré lo posible por responderosla.

Muchos besitos y a disfrutar del carnaval. No conteis conmigo para ningún postre típico de estas fechas porque en lugar de eso esta tarde hice rollitos de canela. Ay, la canela, que gran cosa. ¿Algún fan de la canela presente?

domingo, 29 de enero de 2012

Solo cinco semanas y... ¡Vacaciones!

Si, señoritas, así es. Si todo sale como hasta ahora, que esperemos que sí, haré el último examen el día 2 de Marzo y a partir de ahí estaré de vacaciones hasta despues de Semana Santa, que es cuando empezaré el periodo de prácticas que durará hasta mediados o finales de Junio. Queda todavía por ver que es lo que haré con esas semanas de vacaciones y cual de ellas aprovecharé para subir a Galicia. Es posible que sea antes de Semana Santa y que durante esta intente bajarme a mi hermana a Mengíbar aprovechando sus vacaciones. ¡Si es que se anima esta vez! Esperemos que no sea alérgica al Olivo :S o nos arrepentiremos de haber optado por esas fechas xD

El caso es que ya os mantendré informadas a las gallegas de cuando regresare a nuestra tierra :) pero por ahora centremonos en el presente y en estas semanas de examenes continuados en los que no se cuanto tiempo encontraré para pasarme por aquí pero espero que el suficiente como para asomar dos o tres veces aunque sea para compartir con vosotros las recetillas que tengo en mente probar.

Por ahora, sin mucha más novedad que unos buenos resultados en examenes hasta ahora, os dejo aquí otra receta fácil para alegraros alguna tarde. Con ingredientes que todos solemos tener en casa, al menos en su amplia mayoria. Esta la encontre en Pequerecetas una página interesante que en principio esta orientada a hacer cosillas para los más peques pero que gustan a cualquiera :P

Tortitas de manzana

Ingredientes:
  • 2 manzanas
  • 200 g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 140 g de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla (o media cucharadita de esencia de vainilla)
  • 1 pizca de canela
  • Aceite o mantequilla
Preparación:

En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la vainilla, la canela, las yemas y la leche. Batirlo todo muy bien, se le puede meter la batidora sin problemas.

Por otro lado pelamos las manzanas y, quitándoles el corazón, las rallamos. Mezclamos la ralladura con la masa y esta parte la tenemos lista.

Ponemos a calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén pequeña a fuego fuerte. Echamos medio cacito de la masa en la sartén pequeñita para que quede con forma redondeada y esponjosa. Esta es la parte más delicada y de la que Migue se encarga personalmente. En algún momento él se convirtió en el señor de las tortitas y desde entonces xD. En la receta aconsejan dejarlas 2 minutos por un lado y otro por el otro pero al menos en nuestra cocina eso es una locura. Asi que la cosa queda en más o menos un minuto por un lado y otro por el otro, no espereis que las primeras os salgan bonitas y preciosas... Pero ricas ricas si :)



Además de las tortitas, que en los últimos diez días han caido dos veces (una de ellas con chocolateeee), también intenté una receta de galletas con la intención de encontrar unas que fuesen fáciles de decorar y tras varios incidentes encontré una que parece que funcionará. Aquí os dejo la imagen del primer intento, la receta la dejo para cuando las haga de segundas ya directamente con la receta bien, que el intento lo pille de una web y me salió el tiro por la culata, teniendo que corregir ingredientes y proporciones en mitad de la tarea :S Pero de alguna forma logramos que quedasen riquisimas tambien!



Y esto es todo por hoy, que toca comer prontito y dar un repaso al examen de mañana esta tarde. Esta es la semana de Auditoría, con examen lunes y jueves, ya os contaré, ya. Que si apruebo los dos me quito media asignatura del tirón.

¡Besitos para todos y todas!

sábado, 21 de enero de 2012

Por fin ese día llegó... ¡Un cupcake! ¡Y es mio!

Ya llevaba haciendo mis pinitos en la reposteria antes de ver por primera las preciosidades que hacen en Sweet Place. En mis libros de cocina ya había visto un par de cosas sueltas parecidas pero de alguna forma esa pequeña tienda coruñesa marcó un antes y un despues en mi forma de ver las muffins. Lo que me lleva a que hace poco tambien encontre una entrada de un blog en el que explicaban la diferencia entre muffin, cupcake y magdalena. ¡Porque no! No son formas diferentes de llamar a lo mismo aunque si existan muchas semejanzas entre ellas, pero eso ya lo compartiré con vosotros otro día (si es que recuerdo donde lo leí).

El caso es que desde entonces he ido recopilando diferentes páginas sobre el tema, algunas de las cuales aparecen en mi lista de blog y otras no, todas ellas perfectas para que se os haga la boca agua. Todas ellas son una influencia tan "mala" que he terminado comprandome más moldes de cupcakes y estoy planeando comprarme unos cuantos cortapastas, entre otras cosas.

 
Cupcakes de Sweet Place, A Coruña

Aquí arriba os dejo los cupcakes que Migue y yo tuvimos la oportunidad de probar en una de las visitas a Coruña que hicimos durante estas navidades, una en la que también disfrutamos de buena compañía ;)
Uno de ellos era de oreo como puede apreciarse a simple vista, el otro de café (Si, este último fue mio. Que le voy a hacer... Cafeee). ¿Parecen ricos? ¡Pues lo estan más todavía! Para indiscutible en mis próximas vacaciones gallegas, asi que ya sabeis chicas. Apuntadlo en vuestras agendas xD


Por esta vez no voy a contaros más cosas del viaje, ya la proxima vez subiré un par de fotos que mi madrina me ha pasado. Ahora tengo algo más novedoso que compartir con vosotros y se que hay una personita ahí esperando que cuelgue las recetas de ¡Mi primer cupcake! Ambas son recetas que he encontrado en uno de esos maravillosos blogs, Objetivo: Cupcake Perfecto , no dudeis en echare un ojo si teneis ganas de experimentar porque hay muchas recetas donde elegir :)

Cupcake de chocolate con buttercream chocolateada

Aquí están las cantidades para hacer 4 cupcakes de chocolate y vainilla. (A mi me han salido 6 xD)

Para la masa:
  • 1 huevo
  • 70g de azúcar
  • 60g de harina
  • 60g de mantequilla
  • 1 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 - 40ml de leche 
Para empezar y no variar precalentamos el horno, en este caso a 160º, y preparamos los papeles para cupcakes o los moldes que vayais a utilizar.

En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla y en un bol tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química. Por otro lado batimos (quien pueda con batidora y sino a pulso como yo) el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche. Dejandolo todo bien mezcladito.

Para terminar con esta parte repartimos la mezcla entre los moldes de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.


¿Algún día lograré no manchar los bordes?

Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. (Si son los de silicona, directamente los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla. Cuidado que queman!!)

Así vistos se parecen a las muffins pero la consistencia cambia.
Y ahora entramos en la parte dificil sobretodo teniendo en cuenta la falta de batidora y un segundo contratiempo que apareció a estas alturas... ¡Se me rompió el tamizador! Asi que nada de tamizar los ingredientes de la buttercream, como si necesitase yo más handicaps xD

Ingredientes para la buttercream de chocolate (en la que me quede corta de cacao y por eso no tiene ese color tan fantástico que podreis ver en la receta del link. Hice la mitad de la que pone en el link y creo que al calcular las proporciones me pase con el azucar glas, ¿de ahí el exceso de dulzura? habrá que repetir y comprobar):

  • 45g de mantequilla
  • 35g de cacao
  • 160 g de azúcar glas
  • 40ml de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas (o como puedas si eres como yo) hasta que está cremosa. Añadimos la mitad del azúcar glas (tamizado, si puedes xD) y el cacao sin dejar de batir (tapad la batidora si teneis). A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del azúcar glas. Batimos todo unos 4 minutos o hasta que esté bien homogéneo, pero sin pasarse.

Veis, solo mediochocolateada... :(


Y la parte dificil llega ahora, cuando teneis que meter eso en una manga pastelera y decorarlos. Yo lo intenté, de verdad, pero no estaba lo bastante consistente asi que terminé haciendolo con la espátula :( y me he dado cuenta de que quedé tan decepcionada por el resultado en ese momento ¡que se me olvidó hacer fotos! Y yo que quería guardar el recuerdo de mi primera desastrosa buttercream xDD Pero nada, me conformaré con subir las de la segunda (que seguramente sea igual de desastrosa :P)

Esta vez además de nosotros también les pasé un par de ellas a mis cuñados. Dejaré que sea Inma la que os cuente lo que le pareció cuando se pase por aquí en busca de la receta jeje parece que al menos el bizcocho triunfó y como a Migue, que es el que más disfruta de ellos, le encantó en general me siento satisfecha :D Ya habrá tiempo de mejorar la presentación, si en eso ya se yo que necesito muuuuuucho trabajo y otra tanta práctica.

Aquí lo dejo por hoy, besitos a todos! Recordad avisar si poneis en práctica alguna receta.

martes, 17 de enero de 2012

La odisea: Mengíbar-Ferrol en tren, ida y vuelta.

Me había propuesto como propósito de año nuevo darles un poco de movimiento a ambos blogs y lo cierto es que no lo estoy consiguiendo. Podría dar un buen puñado de razones, entre ellas un molesto catarro o el estrés de que lo que queda de curso va a ser un examen tras otro, pero aunque eso sea cierto la pereza también ha jugado un papel importante en esto.

El sofá parece haberse apoderado de mí en las últimas semanas y es una pena porque han sido las más relajadas que tendré en lo que queda de curso. Lo bueno es que el 13 de Marzo es la evaluación final y eso significa que la semana anterior esta plagada de recuperaciones. ¿Y que quiero deciros con eso? Que si lo llevo todo bien como hasta ahora lo más seguro es que en Marzo solo tenga un par de examenes máximo a primeros antes de terminar para siempre con ellos. ¡Felicidad!

Volviendo atrás tenía pendiente contaros como había sido nuestra experiencia de un viaje Mengíbar-Ferrol en tren. Lo primero que quiero decir es que no ha sido tan malo como lo esperaba, de hecho no ha sido más agotador que corretear por un aeropuerto.  Lo comentaré por partes, como corresponde.

La ida empezó con el ya familiar trayecto Mengíbar-Madrid, uno que ya teníamos más que rodado de cuando viviamos en comunidades diferentes. Eso se pasó bien, teníamos nuestros enchufes para poder conectar el PC y la Ds, una baraja y comida para picotear. Entre eso, la charla y alguna minisiesta no hubo problemas. Salvo el chasco de no poder usar el inet movil porque al llevar solo el pc de migue nos quedamos sin la clave que estaba en el mio :( Quedará para otra ocasión amortizar esos 3 días de internet movil que vodafone nos regala.

Una vez en Madrid simplemente comimos algo mientras esperabamos que llegase el siguiente tren, un par de horas que tampoco daban como para abandonar Chamartín. Y allí empezó el trayecto que se me hizo un poco más desesperante. Quizás porque era de día y la posibilidad de dormitar no existía para mí, el hecho es que 7 horas allí metida por mucho que podría pasear se me hicieron largas. Ibamos en primera clase y la cosa pues se notaba, la amplitud más que nada, pero los asientos eran más o menos lo mismo. En este también teniamos enchufe para poder tirar de nuestros aparatillos electrónicos para entretenernos una vez que Migue se negó a jugar más a la escoba.

Aun así cuando por fin llegamos a Coruña, 12 horas despues de salir de casa, lo hice con el cansancio habitual. Ni más ni menos que con el avión y con la ventaja de más espacio, enchufe, permiso para tener todo el tiempo los aparatos electronicos encendidos, de poder llevar todo el equipaje que quisiesemos (dentro de lo razonable, claro) sin esperar colas para facturar ni media hora para recoger tu maleta con la incertidumbre de ¿y si no aparece? :S Y eso sin mencionar que puedes llevar tu propia comida y bebida sin límite de ml.

Saltandome la parte interesante, la de estar allí con mi gente en Navidad, iré directamente a terminar de analizar la aventura pues queda la mayor de las partes. La que en total nos llevo 24 horas ni más ni menos. No recomendable para todos los públicos xD

A lo que yo más temía era al tren nocturno de 11 horas, sobretodo tras el viaje de 7 que me había dejado con la sensación de que estar más tiempo sentada podría ser superior a mí. El miedo radicaba sobretodo en pensar que no podría dormir, algo que ya me había ocurrido previamente en ese trayecto cuando lo había hecho con Ju en nuestra primera visita a Madrid. Los asientos habían sido infernales e intentandolo solo había conseguido un dolor de cuello para olvidar.

Por eso me había preparado y había comprado uno de esos cojincillos para el cuello hinchable que sorprendentemente no tuve que utilizar. Y es que en el tren hotel nos esperaban dos sorpresas. La primera, la buena, era que los asientos tenían una especie de orejeras en las que podías apoyar la cabeza y dormir apaciblemente sin que tu cuello adquiriese una posición antinatural. La mala fue descubrir que no había enchufes. ¿Un tren actual sin enchufes? ¡Pero si hasta los de media distancia tienen! Muy mal Tren-hotel, esperabamos más de ti. Tener retenidas a cientos de personas durante 11 horas y sin acceso a electricidad... Cuanta crueldad! Así que una vez murieron todas las baterias agradecimos muchiiiisimo poder dormir unas seis o siete horas.

A las 8 de la mañana llegamos a Madrid y gracias a mí nos quedaban todavía 12 horas para estar de vuelta en nuestra casa, algo de lo que me arrepentiría a ratos conforme fuese avanzando el día. El primer arrepentimiento llegó al darme cuenta de que me había bajado la regla, justo despues de que Migue cerrase la vuelta para coger el tren a las 4 de la tarde. ¡Así me gusta! Para que no pudiese cambiar de idea xD

Con ibuprofeno y la alegría de volver a ver a una de mis excompañeras de curro tiramos para el centro, a mi viejo Starbucks. Fue un reencuentro cargado de nostalgia y de la sorpresa de saber que Zaira tardaría un par de horas en llegar. ¿Y que haciamos nosotros un par de horas allí sentados despues de haber estado sentados las 12 horas previas? Nada de nada, directos a Callao nos fuimos y esquivando a las numerosas camaras que estaban allí para asaltar a las primeras compradoras de rebajas llegamos a la Fnac. Si a alguien le pareció verme escapando de alguna de ellas... Si, era yo xD

El caso es que, volviendo a la odisea, terminamos por regresar a mi Starbucks y pasando un rato genial con Zaira en el que aprovechamos para ponernos la día. Una pena no haber podido quedar con más gente pero como ni sabiamos si ibamos a quedarnos o no decidi avisar solo a un par de personas que podían estar localizables y/o disponibles a las 9 de la mañana de un lunes.

Lo peor iba a llegar en lo más inesperado, todas esas horas entre las 2 del mediodía y las 8 de la tarde que estvieron repartidas entre Chamartín y el tren. Con dolores, agotada y sin ganas de nada que no fuese tirarme en mi cama aguante como pude (no sin quejarme). Si es que cuanto más cerca estas de llegar más interminable se te hace el camino. Pero bueno...

Hogar, dulce hogar. Echaba de menos mi cama, mi ducha, mis cosas... A las que cambio sin duda por pasar tiempo con la gente que tengo lejos pero a los que extraño en la distancia. Ojalá no tuviesen que estar unas cosas tan lejos de las otras.

Proximamente, resumen de la vuelta a casa por navidad.