domingo, 29 de enero de 2012

Solo cinco semanas y... ¡Vacaciones!

Si, señoritas, así es. Si todo sale como hasta ahora, que esperemos que sí, haré el último examen el día 2 de Marzo y a partir de ahí estaré de vacaciones hasta despues de Semana Santa, que es cuando empezaré el periodo de prácticas que durará hasta mediados o finales de Junio. Queda todavía por ver que es lo que haré con esas semanas de vacaciones y cual de ellas aprovecharé para subir a Galicia. Es posible que sea antes de Semana Santa y que durante esta intente bajarme a mi hermana a Mengíbar aprovechando sus vacaciones. ¡Si es que se anima esta vez! Esperemos que no sea alérgica al Olivo :S o nos arrepentiremos de haber optado por esas fechas xD

El caso es que ya os mantendré informadas a las gallegas de cuando regresare a nuestra tierra :) pero por ahora centremonos en el presente y en estas semanas de examenes continuados en los que no se cuanto tiempo encontraré para pasarme por aquí pero espero que el suficiente como para asomar dos o tres veces aunque sea para compartir con vosotros las recetillas que tengo en mente probar.

Por ahora, sin mucha más novedad que unos buenos resultados en examenes hasta ahora, os dejo aquí otra receta fácil para alegraros alguna tarde. Con ingredientes que todos solemos tener en casa, al menos en su amplia mayoria. Esta la encontre en Pequerecetas una página interesante que en principio esta orientada a hacer cosillas para los más peques pero que gustan a cualquiera :P

Tortitas de manzana

Ingredientes:
  • 2 manzanas
  • 200 g de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 140 g de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla (o media cucharadita de esencia de vainilla)
  • 1 pizca de canela
  • Aceite o mantequilla
Preparación:

En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la vainilla, la canela, las yemas y la leche. Batirlo todo muy bien, se le puede meter la batidora sin problemas.

Por otro lado pelamos las manzanas y, quitándoles el corazón, las rallamos. Mezclamos la ralladura con la masa y esta parte la tenemos lista.

Ponemos a calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén pequeña a fuego fuerte. Echamos medio cacito de la masa en la sartén pequeñita para que quede con forma redondeada y esponjosa. Esta es la parte más delicada y de la que Migue se encarga personalmente. En algún momento él se convirtió en el señor de las tortitas y desde entonces xD. En la receta aconsejan dejarlas 2 minutos por un lado y otro por el otro pero al menos en nuestra cocina eso es una locura. Asi que la cosa queda en más o menos un minuto por un lado y otro por el otro, no espereis que las primeras os salgan bonitas y preciosas... Pero ricas ricas si :)



Además de las tortitas, que en los últimos diez días han caido dos veces (una de ellas con chocolateeee), también intenté una receta de galletas con la intención de encontrar unas que fuesen fáciles de decorar y tras varios incidentes encontré una que parece que funcionará. Aquí os dejo la imagen del primer intento, la receta la dejo para cuando las haga de segundas ya directamente con la receta bien, que el intento lo pille de una web y me salió el tiro por la culata, teniendo que corregir ingredientes y proporciones en mitad de la tarea :S Pero de alguna forma logramos que quedasen riquisimas tambien!



Y esto es todo por hoy, que toca comer prontito y dar un repaso al examen de mañana esta tarde. Esta es la semana de Auditoría, con examen lunes y jueves, ya os contaré, ya. Que si apruebo los dos me quito media asignatura del tirón.

¡Besitos para todos y todas!

sábado, 21 de enero de 2012

Por fin ese día llegó... ¡Un cupcake! ¡Y es mio!

Ya llevaba haciendo mis pinitos en la reposteria antes de ver por primera las preciosidades que hacen en Sweet Place. En mis libros de cocina ya había visto un par de cosas sueltas parecidas pero de alguna forma esa pequeña tienda coruñesa marcó un antes y un despues en mi forma de ver las muffins. Lo que me lleva a que hace poco tambien encontre una entrada de un blog en el que explicaban la diferencia entre muffin, cupcake y magdalena. ¡Porque no! No son formas diferentes de llamar a lo mismo aunque si existan muchas semejanzas entre ellas, pero eso ya lo compartiré con vosotros otro día (si es que recuerdo donde lo leí).

El caso es que desde entonces he ido recopilando diferentes páginas sobre el tema, algunas de las cuales aparecen en mi lista de blog y otras no, todas ellas perfectas para que se os haga la boca agua. Todas ellas son una influencia tan "mala" que he terminado comprandome más moldes de cupcakes y estoy planeando comprarme unos cuantos cortapastas, entre otras cosas.

 
Cupcakes de Sweet Place, A Coruña

Aquí arriba os dejo los cupcakes que Migue y yo tuvimos la oportunidad de probar en una de las visitas a Coruña que hicimos durante estas navidades, una en la que también disfrutamos de buena compañía ;)
Uno de ellos era de oreo como puede apreciarse a simple vista, el otro de café (Si, este último fue mio. Que le voy a hacer... Cafeee). ¿Parecen ricos? ¡Pues lo estan más todavía! Para indiscutible en mis próximas vacaciones gallegas, asi que ya sabeis chicas. Apuntadlo en vuestras agendas xD


Por esta vez no voy a contaros más cosas del viaje, ya la proxima vez subiré un par de fotos que mi madrina me ha pasado. Ahora tengo algo más novedoso que compartir con vosotros y se que hay una personita ahí esperando que cuelgue las recetas de ¡Mi primer cupcake! Ambas son recetas que he encontrado en uno de esos maravillosos blogs, Objetivo: Cupcake Perfecto , no dudeis en echare un ojo si teneis ganas de experimentar porque hay muchas recetas donde elegir :)

Cupcake de chocolate con buttercream chocolateada

Aquí están las cantidades para hacer 4 cupcakes de chocolate y vainilla. (A mi me han salido 6 xD)

Para la masa:
  • 1 huevo
  • 70g de azúcar
  • 60g de harina
  • 60g de mantequilla
  • 1 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 - 40ml de leche 
Para empezar y no variar precalentamos el horno, en este caso a 160º, y preparamos los papeles para cupcakes o los moldes que vayais a utilizar.

En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla y en un bol tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química. Por otro lado batimos (quien pueda con batidora y sino a pulso como yo) el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche. Dejandolo todo bien mezcladito.

Para terminar con esta parte repartimos la mezcla entre los moldes de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.


¿Algún día lograré no manchar los bordes?

Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. (Si son los de silicona, directamente los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla. Cuidado que queman!!)

Así vistos se parecen a las muffins pero la consistencia cambia.
Y ahora entramos en la parte dificil sobretodo teniendo en cuenta la falta de batidora y un segundo contratiempo que apareció a estas alturas... ¡Se me rompió el tamizador! Asi que nada de tamizar los ingredientes de la buttercream, como si necesitase yo más handicaps xD

Ingredientes para la buttercream de chocolate (en la que me quede corta de cacao y por eso no tiene ese color tan fantástico que podreis ver en la receta del link. Hice la mitad de la que pone en el link y creo que al calcular las proporciones me pase con el azucar glas, ¿de ahí el exceso de dulzura? habrá que repetir y comprobar):

  • 45g de mantequilla
  • 35g de cacao
  • 160 g de azúcar glas
  • 40ml de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas (o como puedas si eres como yo) hasta que está cremosa. Añadimos la mitad del azúcar glas (tamizado, si puedes xD) y el cacao sin dejar de batir (tapad la batidora si teneis). A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del azúcar glas. Batimos todo unos 4 minutos o hasta que esté bien homogéneo, pero sin pasarse.

Veis, solo mediochocolateada... :(


Y la parte dificil llega ahora, cuando teneis que meter eso en una manga pastelera y decorarlos. Yo lo intenté, de verdad, pero no estaba lo bastante consistente asi que terminé haciendolo con la espátula :( y me he dado cuenta de que quedé tan decepcionada por el resultado en ese momento ¡que se me olvidó hacer fotos! Y yo que quería guardar el recuerdo de mi primera desastrosa buttercream xDD Pero nada, me conformaré con subir las de la segunda (que seguramente sea igual de desastrosa :P)

Esta vez además de nosotros también les pasé un par de ellas a mis cuñados. Dejaré que sea Inma la que os cuente lo que le pareció cuando se pase por aquí en busca de la receta jeje parece que al menos el bizcocho triunfó y como a Migue, que es el que más disfruta de ellos, le encantó en general me siento satisfecha :D Ya habrá tiempo de mejorar la presentación, si en eso ya se yo que necesito muuuuuucho trabajo y otra tanta práctica.

Aquí lo dejo por hoy, besitos a todos! Recordad avisar si poneis en práctica alguna receta.

martes, 17 de enero de 2012

La odisea: Mengíbar-Ferrol en tren, ida y vuelta.

Me había propuesto como propósito de año nuevo darles un poco de movimiento a ambos blogs y lo cierto es que no lo estoy consiguiendo. Podría dar un buen puñado de razones, entre ellas un molesto catarro o el estrés de que lo que queda de curso va a ser un examen tras otro, pero aunque eso sea cierto la pereza también ha jugado un papel importante en esto.

El sofá parece haberse apoderado de mí en las últimas semanas y es una pena porque han sido las más relajadas que tendré en lo que queda de curso. Lo bueno es que el 13 de Marzo es la evaluación final y eso significa que la semana anterior esta plagada de recuperaciones. ¿Y que quiero deciros con eso? Que si lo llevo todo bien como hasta ahora lo más seguro es que en Marzo solo tenga un par de examenes máximo a primeros antes de terminar para siempre con ellos. ¡Felicidad!

Volviendo atrás tenía pendiente contaros como había sido nuestra experiencia de un viaje Mengíbar-Ferrol en tren. Lo primero que quiero decir es que no ha sido tan malo como lo esperaba, de hecho no ha sido más agotador que corretear por un aeropuerto.  Lo comentaré por partes, como corresponde.

La ida empezó con el ya familiar trayecto Mengíbar-Madrid, uno que ya teníamos más que rodado de cuando viviamos en comunidades diferentes. Eso se pasó bien, teníamos nuestros enchufes para poder conectar el PC y la Ds, una baraja y comida para picotear. Entre eso, la charla y alguna minisiesta no hubo problemas. Salvo el chasco de no poder usar el inet movil porque al llevar solo el pc de migue nos quedamos sin la clave que estaba en el mio :( Quedará para otra ocasión amortizar esos 3 días de internet movil que vodafone nos regala.

Una vez en Madrid simplemente comimos algo mientras esperabamos que llegase el siguiente tren, un par de horas que tampoco daban como para abandonar Chamartín. Y allí empezó el trayecto que se me hizo un poco más desesperante. Quizás porque era de día y la posibilidad de dormitar no existía para mí, el hecho es que 7 horas allí metida por mucho que podría pasear se me hicieron largas. Ibamos en primera clase y la cosa pues se notaba, la amplitud más que nada, pero los asientos eran más o menos lo mismo. En este también teniamos enchufe para poder tirar de nuestros aparatillos electrónicos para entretenernos una vez que Migue se negó a jugar más a la escoba.

Aun así cuando por fin llegamos a Coruña, 12 horas despues de salir de casa, lo hice con el cansancio habitual. Ni más ni menos que con el avión y con la ventaja de más espacio, enchufe, permiso para tener todo el tiempo los aparatos electronicos encendidos, de poder llevar todo el equipaje que quisiesemos (dentro de lo razonable, claro) sin esperar colas para facturar ni media hora para recoger tu maleta con la incertidumbre de ¿y si no aparece? :S Y eso sin mencionar que puedes llevar tu propia comida y bebida sin límite de ml.

Saltandome la parte interesante, la de estar allí con mi gente en Navidad, iré directamente a terminar de analizar la aventura pues queda la mayor de las partes. La que en total nos llevo 24 horas ni más ni menos. No recomendable para todos los públicos xD

A lo que yo más temía era al tren nocturno de 11 horas, sobretodo tras el viaje de 7 que me había dejado con la sensación de que estar más tiempo sentada podría ser superior a mí. El miedo radicaba sobretodo en pensar que no podría dormir, algo que ya me había ocurrido previamente en ese trayecto cuando lo había hecho con Ju en nuestra primera visita a Madrid. Los asientos habían sido infernales e intentandolo solo había conseguido un dolor de cuello para olvidar.

Por eso me había preparado y había comprado uno de esos cojincillos para el cuello hinchable que sorprendentemente no tuve que utilizar. Y es que en el tren hotel nos esperaban dos sorpresas. La primera, la buena, era que los asientos tenían una especie de orejeras en las que podías apoyar la cabeza y dormir apaciblemente sin que tu cuello adquiriese una posición antinatural. La mala fue descubrir que no había enchufes. ¿Un tren actual sin enchufes? ¡Pero si hasta los de media distancia tienen! Muy mal Tren-hotel, esperabamos más de ti. Tener retenidas a cientos de personas durante 11 horas y sin acceso a electricidad... Cuanta crueldad! Así que una vez murieron todas las baterias agradecimos muchiiiisimo poder dormir unas seis o siete horas.

A las 8 de la mañana llegamos a Madrid y gracias a mí nos quedaban todavía 12 horas para estar de vuelta en nuestra casa, algo de lo que me arrepentiría a ratos conforme fuese avanzando el día. El primer arrepentimiento llegó al darme cuenta de que me había bajado la regla, justo despues de que Migue cerrase la vuelta para coger el tren a las 4 de la tarde. ¡Así me gusta! Para que no pudiese cambiar de idea xD

Con ibuprofeno y la alegría de volver a ver a una de mis excompañeras de curro tiramos para el centro, a mi viejo Starbucks. Fue un reencuentro cargado de nostalgia y de la sorpresa de saber que Zaira tardaría un par de horas en llegar. ¿Y que haciamos nosotros un par de horas allí sentados despues de haber estado sentados las 12 horas previas? Nada de nada, directos a Callao nos fuimos y esquivando a las numerosas camaras que estaban allí para asaltar a las primeras compradoras de rebajas llegamos a la Fnac. Si a alguien le pareció verme escapando de alguna de ellas... Si, era yo xD

El caso es que, volviendo a la odisea, terminamos por regresar a mi Starbucks y pasando un rato genial con Zaira en el que aprovechamos para ponernos la día. Una pena no haber podido quedar con más gente pero como ni sabiamos si ibamos a quedarnos o no decidi avisar solo a un par de personas que podían estar localizables y/o disponibles a las 9 de la mañana de un lunes.

Lo peor iba a llegar en lo más inesperado, todas esas horas entre las 2 del mediodía y las 8 de la tarde que estvieron repartidas entre Chamartín y el tren. Con dolores, agotada y sin ganas de nada que no fuese tirarme en mi cama aguante como pude (no sin quejarme). Si es que cuanto más cerca estas de llegar más interminable se te hace el camino. Pero bueno...

Hogar, dulce hogar. Echaba de menos mi cama, mi ducha, mis cosas... A las que cambio sin duda por pasar tiempo con la gente que tengo lejos pero a los que extraño en la distancia. Ojalá no tuviesen que estar unas cosas tan lejos de las otras.

Proximamente, resumen de la vuelta a casa por navidad.